Пищевая промышленность выделяется расположением точек продаж и организаций, работающих в данной отрасли, находящихся повсеместно. Самые популярные виды производства — это разлив пива,выпечка хлеба и макарон. Основным показателем спроса продуктов является уровень оборачиваемости, сезонность определенных товаров, большое количество сортов и видов продукции.
Благодаря материалам портала karma-group можно с уверенностью сказать,что перед наступлением кризиса в пищепроме можно было наблюдать серьезную реструктуризацию предприятий — объединение и слияние компаний, оптимизацию бизнес-процессов и, как следствие, широкое внедрение в каждой современной ИТ-технологии и бурное развитие информационных систем.
В отрасли состоят около двадцати пяти тысяч компаний, которые разделяются на три десятка подотраслей. Задействованы в отечественном пищепроме около полутора миллионов сотрудников. Такая отрасль является одной из наиболее приоритетных сфер промышленности в каждом государстве, поскольку она напрямую связана с обеспечением продовольственной безопасности.
Характерна для рынка пищевых товаров и очень высокая конкуренция, включая соперничество между зарубежными и отечественными производителями и поглощение отдельных отраслевых предприятий иностранным капиталом.
Одним из методов выживания в ситуации жесткой конкуренции является автоматизация управления компанией и производством. Наиболее влиятельные игроки на рынке зачастую в качестве ИС используют Microsoft Dynamics AX — имеется множество примеров успешного внедрения этой системы в отрасли. Мелкими и средними предприятиями пищепрома для управления компанией выбирается «1С: Предприятие» и интегрированный в него пакет — «ИНТАЛЕВ:Корпоративный контроллинг» либо «ИНТАЛЕВ:Корпоративный менеджмент». Широко распространены инфосистемы компании «Парус».
Создание IT-инфраструктур и инфорсистем стало возможным, благодаря импорту в Россию современного сетевого оборудования и комплектующих к нему. Среди поставщиков выделяются такие известные бренды, как Hewlett-Packard, Cisco Systems, DELL (блейд системы и серверы DELL в корпусе Tower) , IBM, Fujitsu, Emerson.
В позапрошлом году в процессе проведения выставки «Экспотроника» в перечне отраслей, в которых получили широкое применение промышленные автоматические системы, оказалась и пищевая промышленность, вместе с такими значимыми отраслями как газовая и нефтехимическая промышленность, машиностроение и энергетика.
Подавляющая часть предприятий сектора ориентирована на обширный рынок сбыта. Стоит ли упоминать о том, что важная составляющая бизнеса — автоматизация управления партнерскими сетями, для чего используется и серверное, и сетевое оборудование в пищевой промышленности и других сегментах современного рынка. В цепочке производства и сбыта крупные производители контролируют товар на каждом из участков. Одна из целей подобных проектов — управление уровнем эффективности розничных продаж, который влечет за собой сниженный уровень запасов на складах и повышение уровня качества обслуживания клиента.
Согласно данным компании DSS Consulting, на втором месте по внедрению систем управления логистикой после транспортных компаний находится компании, занятые производством пищевых продуктов, которые обогнали по этому показателю иные сферы промышленности и торговлю. Объем внедрений в этой отрасли в позапрошлом году равен 18 % от общего числа реализаций TMS.
